Was ist Valrhona® Schokolade?

Einige Foodies kennen diese ikonische Marke aus der Welt der Schokolade. Navarro Konditorei wählt Valrhona für seine Kreationen. Wir erklären Ihnen, warum...

Unsere Cookies haben z. B. Dulcey-Schokolade, um den Geschmack von Dulce de leche zu betonen.

Der Ursprung der Marke Valrhona

Valrhona ist eine renommierte französische Schokoladenmarke, die für ihre hochwertigen Schokoladenprodukte bekannt ist. Das Unternehmen wurde 1922 in Tain-l'Hermitage, einer Gemeinde im Süden Frankreichs, gegründet. Valrhona ist besonders für die Herstellung von Schokolade für den professionellen Einsatz in der Gastronomie bekannt, wird aber auch von Feinschmeckern weltweit geschätzt.

Die Schokoladen von Valrhona zeichnen sich durch ihre Qualität, Finesse und Komplexität aus. Das Unternehmen legt großen Wert auf die Auswahl erstklassiger Kakaobohnen und verwendet traditionelle Verarbeitungsmethoden, um sicherzustellen, dass die natürlichen Aromen und Nuancen des Kakaos erhalten bleiben.

Valrhona bietet verschiedene Schokoladensorten an, darunter dunkle Schokolade mit unterschiedlichem Kakaoanteil, Milchschokolade und weiße Schokolade. Jede Sorte hat ihre eigenen charakteristischen Geschmacksprofile und eignet sich für verschiedene Anwendungen in der Patisserie, Confiserie und Kochkunst.

Warum Navarro sich für Valrhona entscheidet

Es gibt mehrere Gründe, warum wir Valrhona-Schokolade verwenden:

1. Hohe Qualität der Kakaobohnen: Valrhona legt großen Wert auf die Auswahl hochwertiger Kakaobohnen. Die Qualität der Rohstoffe beeinflusst maßgeblich den Geschmack der Schokolade, und Valrhona setzt auf erstklassige Zutaten.

2. Geschmack und Aromen: Die Schokoladen von Valrhona sind bekannt für ihre reichen und komplexen Aromen. Die unterschiedlichen Schokoladensorten bieten eine Vielzahl von Geschmacksprofilen, von fruchtig und floral bis hin zu nussig und würzig.

3. Präzise Verarbeitung: Valrhona verwendet traditionelle Verarbeitungsmethoden, um sicherzustellen, dass die natürlichen Aromen der Kakaobohnen erhalten bleiben. Die präzise Verarbeitung spielt eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung der Textur und des Mundgefühls der Schokolade.

4. Anwendung in der Spitzenküche: Valrhona-Schokolade wird oft von Spitzenköchen und Chocolatiers weltweit verwendet.

5. Nachhaltigkeit: Das Unternehmen engagiert sich für den verantwortungsbewussten Anbau von Kakaobohnen und unterstützt Projekte zur Förderung der nachhaltigen Landwirtschaft.

Welche Schokoladensorten werden verwendet?

Unsere Cookies haben z. B. Dulcey-Schokolade, um den Geschmack von Dulce de leche zu betonen.

Die Alfajores Marplatense haben die Sorte Équatoriale 55% um der Süße des Kekses und der Dulce de leche eine Intensität zu verleihen.

Unsere Bonbon-Folter verwendet ein Valrhona-Haselnuss-Mandel-Praliné für einen nussigen Geschmack und Schokoladenpulver für einen intensiven Schokoladenkuchen.

Insgesamt ist Valrhona aufgrund seiner Verpflichtung zur Qualität, Vielfalt, Tradition und Innovation eine beliebte Wahl in der Welt der Schokolade, sowohl für Profis als auch für Schokoladenliebhaber.